Z části vlahého mléka, cukru, droždí a mouky připravíme a necháme vykynout kvásek. Mouku prosejeme s práškem a solí do mísy. Máslo třeme se žloutky a cukrem do pěny, přidáme kvásek a citrónovou kůru a postupně zapracováváme mouku a další mléko. Zpracujeme tužší, ale vláčné těsto, které přesuneme na vál a rukama ještě vypracujeme. Dáme je asi na dvě až tři hodiny kynout, pak je převálíme, do těsta přidáme rozinky a polovinu oloupaných, na nudličky nakrájených mandlí a na nudličky nakrájený citronát. Nemáme-li citronát, přidáme kousek kandovaného ovoce (meloun, hrušku apod.). Těsto dáme znovu kynout, pak je rozdělíme na devět dílů, ze kterých upleteme vánočku a dáme na pomaštěný plech. Potřeme ji vejcem a zbylými bílky a posypeme mandlemi. V předehřáté troubě ji zvolna asi tři čtvrtě hodiny pečeme.
Citronát nebo kandované ovoce nedáváme, protože je to hnusný. Mája by řekla, že jsou hnusný i rozinky, ale ty zase tak hnusný nejsou a většině lidem chutnaj.