Dýňové rizoto s pečeným česnekem a ricottou

Krémové podzimní rizoto, které vyniká jemností ricotty a hlubokou chutí pečeného česneku. Spojení sladké dýně Hokkaido a kvalitního bílého vína vytváří luxusní vegetariánský pokrm se sametovou texturou.

Dýni upečte s česnekem doměkka a poté rozmixujte společně s ricottou a smetanou na hladké pyré.
Na oleji osmahněte cibuli, přidejte rýži, krátce restujte, zalijte vínem a postupně přilévejte vývar, dokud rýže nezměkne.
Do hotové rýže vmíchejte připravené dýňové pyré, parmazán, osolte a opepřete podle chuti.

Ingredience

Klíčová slova

Postup