Laksa

Do mixéru dejte thajskou kari pastu, červenou cibuli, česnek, zázvor, thajské chilli papričky a bílou část citronové trávy. Rozmixujte dohladka. Podle potřeby přidejte trochu oleje.
V pánvi rozehřejte polovinu oleje a opékejte kuřecí prsa 2 minuty z každé strany. Poté je vyjměte a nechte odpočinout.
Do stejné pánve přidejte zbytek oleje a připravenou laksa pastu. Smažte přibližně 4 minuty.
Přidejte kari koření a smažte další minutu.
Přilijte kuřecí vývar, kokosové mléko, rybí omáčku a cukr, přiveďte k varu a vařte 7 minut.
Podle návodu uvařte nudle. Kuře vložte zpět do vývaru, aby se prohřálo, a po 5 minutách je vyjměte a nakrájejte na plátky.
Očistěte fazolky a povařte je 2–3 minuty. V osolené vodě vařte vejce asi 7,5 minut, poté je oloupejte a rozkrojte na poloviny.
Podávejte s nudlemi, kuřecími plátky, fazolkami, vejci, koriandrem, klíčky, chilli a plátkem limetky.