- V míse prošlehejte kakao, cukr a olej, dokud se směs dobře nespojí (cukr se zatím úplně nerozpustí). Přidejte vanilkový extrakt a po jednom zašlehejte i vejce poko- jové teploty. Šlehejte, dokud směs nebude hladká a lesklá.
- Promíchejte metličkou prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl a poté je vmíchejte k tekuté směsi. Nemíchejte příliš dlouho, těsto by mělo být spíš tekutější, vláčné a lepivé. Těsto přikryjte a dejte do lednice pořádně vychladit minimálně na 4 hod- iny, ale nejlépe přes noc, v lednici zpevní. Dobře vychlazené těsto je při přípravě crinkles klíčové, čas chlazení proto dodržte.
- Předehřejte troubu na 175 °C. Z vychlazeného těsta odebírejte lžičkou malé kousky a tvořte kuličky o průměru cca 2,5 cm. Pokud se vám kuličky příliš lepí, zlehka je před tvarováním poválejte v krupicovém cukru.
- Kuličky opravdu vydatně obalte ze všech stran v moučkovém cukru. Ukládejte je na plech vyložený papírem na pečení s velkými rozestupy, ideálně alespoň 5 cm, při pečení se výrazně roztečou do stran. Kuličky můžete v moučkovém cukru pro větší efekt obalit i dvakrát.
- Pečte 10–12 minut, dokud okraje neztuhnou, ale střed je ještě vláčný. Raději je z trouby vyndejte o chvilku dřív, než se vám budou zdát dopečené, jenom tak zůsta- nou uvnitř vláčné.
- Nechte je pár minut na plechu, poté přesuňte na mřížku. Crinkles při chladnutí trochu spadnou, nelekejte se. Uvnitř zůstanou měkké.
Čas: 50 minut
Ingredience
na
kusů